Menu de Saison à 67 €
.......... Entrées ......... Saint-Jacques / Chou Rave / Pois Chiche Grillé / Epices.. ou Tarte Fine aux Blettes / Poulpe et Condiments / Vinaigrette à L'ail Noir. .......... Plats ........ Ris de veau / Ecrasé de Pomme de Terre Olive Noire / Tempura D'oignons / Gastrique à la Mûre Sauvage . SUPPL 3 € ou Presa de Cochon Ibérique / Ecrasé de Pomme de Terre Olive Noire / Tempura D'oignons / Gastrique à la Mûre Sauvage . ou Cabillaud / Siphon de Fromage Blanc Estragon. .......... Dessert ........ Le Tout Prune / Cigarette Russe au Paprika Fumé. ou Mont des Cats / Brioche Chaude / Confiture de Cassis. Tout Nos Plats Sont Disponibles à la Carte
L'instant du Moment à 39 €
............. le Midi en Semaine Pour L'ensemble de la Table .