Menu de Saison à 67 €
.......... Entrées ......... Saint-Jacques / Chou Rave / Pois Chiche Grillé / Epices........ ou ...... Structure Bœuf Carotte / C'est une Entrée. .......... Plats ........ Ris de veau / Ecrasé de Pomme de Terre Olive Noire / Tempura D'oignons / Gastrique à la Mûre Sauvage . SUPPL 4 € ........ ou . ........ Presa de Cochon Ibérique / Ecrasé de Pomme de Terre Olive Noire / Tempura D'oignons / Gastrique à la Mûre Sauvage ....... ou ..... Vive / Mousseline de Potiron Champignons / Beurre aux Noix.. .......... Dessert ........ Pomme Jonagold en Gelée / Crème Caramel Beurre Salée / Palet de Dame....... ou ..... Les Tommes de Chèvre / Espelette / Ail des Ours / Jeune / Brioche Chaude Sésame / Mirabelle.:........................ ................ Tout Nos Plats Sont Disponibles à la Carte ........................
L'instant du Moment à 39 €
............. le Midi en Semaine Pour L'ensemble de la Table .