Menu de Saison à 65 €
.......... Entrées ......... Structure au Poireau / Hollandaise à L'ail Noir. ou Haddock / Topinambour / Mayonnaise au Blanc D'œuf et Curcuma. .......... Plats ........ Ris de Veau Rôti / Mousseline au Cresson. ou Bœuf Maturé Angus / Mousseline au Cresson. ou Filet de Limande. .......... Dessert ........ Gouttière Vanille / . ou Fromage du Moment / Croissant au Pain Epices.
L'instant du Moment à 39 €
............. le Midi Pour L'ensemble de la Table ..........Entrée .... Soufflé Maroilles à la Vapeur. ........ Plat ..... Bœuf Maturé Angus / Vinaigre Maison et Condiments. ...... Dessert..... Pain de Gène Spéculos / Glace Minute Fromage Blanc / Voile de Lait D'amande.