Tous Nos Plats Sont Faits Maison et Élaborer sur Place a Partir de Produits Bruts et Suivant Notre Potager.

LE  RESTAURANT SERA FERME LE MARDI 26 FÉVRIER

————————————————————————————————————–

Menu L’instant du Moment à 30 € Midi Semaine et le Dimanche pour l’Ensemble de la Table.

Plat / Dessert / Café.

————————————————————————————————————————————————————————————

Menu d’Hiver à Partir de 48 €

Truffe Fraîche Melanosporum / Artichaut / Topinambour / Poireau. Suppl. 10 €

ou

Foie Gras de Canard / Jarret / Choucroute Crue / Vinaigrette Noix et Poivre de Sichuan Rouge.

———————————————————————————————————————————–

Homard Entier / Céleri / Ail des Ours / Spuma d’Hollandaise au Curry Rouge. Suppl. 18 €

ou

Skrei Cabillaud / Céleri / Ail des Ours / Spuma d’Hollandaise au Curry Rouge.

————————————————————————————————————————————

Ris de Veau au Sautoir / Choux Fleur Rôti / Jus au Vinaigre de Myrtilles  . Suppl. 6 €

ou

Lapin au Vin Rouge / Oignon Rosé / Légume du Moment

———————————————————————————————————————————–

Citron / Sablé / Meringue.

ou

Chocolat Côte d’Ivoire / Siphon à l’Orange / Feuille d’Or.

ou

Délice de Bourgogne à la Truffe / Confiture de Tomate Verte Citron / Brioche Chaude.